Tha Phycocyanin na dhath nàdarra a chaidh a thoirt a-mach à Spirulina platensis agus stuth amh gnìomh.Tha Spirulina na sheòrsa de mhicroalgae air a àiteachadh ann an taigh-glainne fosgailte no taigh-glainne.Air 1 Màrt 2021, chaidh spirulina a chuir ris an liosta stuthan amh biadh slàinte le Biùro Sgrùdaidh Margaidh agus Rianachd na stàite agus air a chuir an gnìomh gu h-oifigeil.Tha an liosta a 'sealltainn gu bheil buaidh aig Spirulina air dìonachd àrdachadh agus gu bheil e freagarrach dha daoine le dìonachd ìseal.
Anns an Roinn Eòrpa, thathas a 'cleachdadh phycocyanin mar stuth amh de bhiadh dathte gun chuingealachadh （ Mar stuth bìdh dathte, chan eil àireamh E aig spirulina oir chan eilear ga mheas mar chur-ris.Tha e cuideachd air a chleachdadh mar dhathadair airson stuthan beathachaidh agus drogaichean, agus tha an dosachadh aige a’ dol bho 0.4g gu 40g / kg, a rèir an doimhneachd dath a dh’ fheumas a’ bhiadh.
Pròiseas às-tharraing de phycocyanin
Tha Phycocyanin air a thoirt a-mach à Spirulina platensis tro dhòighean corporra tlàth, leithid centrifugation, dùmhlachd agus sìoladh.Tha am pròiseas às-tharraing gu lèir dùinte gus truailleadh a sheachnadh.Tha am phycocyanin a chaidh a thoirt a-mach mar as trice ann an cruth pùdar no lionn, agus tha stuthan eile air an cur ris (Mar eisimpleir, thèid trehalose a chur ris gus am pròtain a dhèanamh nas seasmhaiche, agus tha sodium citrate air a chur ris gus pH atharrachadh mar as trice bidh peptides agus pròtanan ann am Phycocyanin (10-90). % cuideam tioram, a’ toirt a-steach pròtainean iom-fhillte le phycocyanin), gualaisg agus polysaccharides (cuideam tioram ≤ 65%), geir (cuideam tioram <1%), snàithleach (cuideam tioram <6%), mèinnear / luaithre (cuideam tioram < 6%) agus uisge (<6%).
A 'caitheamh phycocyanin
A rèir sgrìobhainn Coimisean Codex Alimentarius, is e an ìre de phycocyanin a chaidh a shlugadh bho bhiadh agus stòran daithead eile (a ’toirt a-steach grìtheidean bìdh, stuthan daithead agus còmhdach stuthan daithead) 190 mg / kg (11.4 g) airson 60 kg inbheach agus 650 mg / kg (9,75 g) airson clann 15 kg.Cho-dhùin a’ Chomataidh nach robh an in-ghabhail seo na dhuilgheadas slàinte.
Anns an Aonadh Eòrpach, tha phycocyanin air a chleachdadh mar stuth amh de bhiadh dathte.
Ùine puist: Jun-08-2021